小倉ヒラク＆発酵兄妹ワークショップ
うたっておどろう、こうじダンス！
手前みそでわかる、こうじの魅力

日時：7月5日（日）10時〜12時
場所：かもめブックス
参加費：おふたりで4,000円（ビールor甘酒お菓子付き＆手前みそキット付き）
※おひとりでのご参加は3000円となります
参加申込方法：
（１）かもめブックスサイト内のこちらの「お問い合わせ」フォーム から、件名に
『発酵ワークショップ』とご記入のうえ、お名前・ メールアドレス・ご連絡先電話番号
参加人数・ビールか甘酒お菓子のご希望を送信ください。 折り返しご連絡いたします。
（２）お電話にて 03-5228-5490 （平日10時～22時、日曜11時～21時）
（３）店頭にて スタッフにお声掛けください。

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ここ数年、ブームが盛り上がり続ける「発酵」＆「こうじ」。
健康や美容にいい！と騒がれているものの、実際どうなの？
発酵デザイナー小倉ヒラクと老舗味噌屋の六代目、発酵兄妹が子どもたちにもわかる
「発酵＆こうじの魅力がわかるワークショップ」を開催します。
ダンスを踊って、お話を聞いて、お味噌をつくって発酵の世界へ冒険の旅に出よう！
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【プログラム】
☆トーク☆発酵ってそもそもなあに？
大人も子供も20分で発酵がわかる！イラストやアニメでわかる発酵トーク。

☆ダンス☆踊ってみよう、こうじのうた！
オリジナルダンスを踊りながら、こうじの働きを楽しく学びます。

☆ワークショップ☆レッツ手前みそ！
発酵兄妹考案の「世界一カンタンな手前みそ」を体験。
触って匂いをかいで「発酵」を体感しましょう。

※お持ち帰りいただく「手前みそキット」「出来上がったお味噌」はひとつになります。
おふたり参加の場合の小分けなどは皆様でお願いいたします。
※それぞれお飲物（ビール）か甘酒お菓子をお選びいただけます。
お父さんはビール、お子さんは甘酒お菓子というのもＯＫですよ！
※特別な持ち物はいりません。

【出演者プロフィール】

小倉ヒラク/ 発酵デザイナー
「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」
ことを目指し、東京農業大学の醸造学科研究生として発酵を学びつつ、
全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作やワークショップを
おこなっている。『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。
自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師も務めている。
2015年より「こうじづくりワークショップ」を全国で展開中。

五味 仁（兄）/発酵兄妹
東京農業大学で醸造と経営を学ぶ。卒業後、タイの醤油メーカーに勤めた後、
明治元年創業の実家の五味醤油に戻る。現在は、みそとみそづくり用の
こうじの販売、みそづくり教室をさまざまな場所で開催している。

五味 洋子（妹）/発酵兄妹
東京農業大学醸造科学科卒業。2009年、ライフスタイル提案会社に就職。
社員食堂の立ち上げや新規事業部で商品企画を担当。2013年、味噌屋の娘に
生まれた使命を果たすべく帰郷を決意。「心地よく暮らすこと」が人生のテーマ。

【小倉ヒラク　関連書籍】

「てまえみそのうた　うたっておどってつくれる絵本DVDつき」
著：小倉ヒラク、コージーズ
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難しく思われがちな味噌づくりを、歌って自然に覚えられる絵本。
「てまえみそのうた」は、昔のように味噌を各家庭で手づくりする手前味噌文化が
復活して欲しい、という想いから誕生しました。
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「おうちでかんたんこうじづくり　こうじのうたDVD絵本」
著：小倉ヒラク、コージーズ
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こうじは、日本にしかいない「食べられるカビ」。酵素をたくさんだして、
お米や麦、大豆から甘みやうまみをつくりだす。そんなこうじのはたらきや秘密を、
歌とアニメとダンスで楽しく紹介。
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【イベント当日まで、こちらをお楽しみくださいね】
♪手前みそのうた

♪発酵のうた

♪こうじのうた